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回転寿司の偽装魚、本当のネタをバラします!

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オオメマトウダイ。北半球・南半球の広範囲の海域に生息する深海魚。

キンメダイとは無縁の魚で、ロシアなどからも輸入されている。

オオメマトウダイ科の魚類はすべて海水魚で、大西洋・インド洋・太平洋から南極海まで、世界中の海に幅広く分布する。
とりわけ、南アフリカ沖およびオーストラリア南部の海域における報告が多い。一部の種類は底引き網などで漁獲され、食用魚として利用される。

オオメマトウダイ科の仲間は体高が高く、著しく側扁した体型をもつ。
他の多くの深海魚と共通する特徴として、眼は非常に大きい。体長20-40cm程度の種が多いが、最大種では全長68cmにまで成長する。口は上向きで、前方に突き出すことができる。鱗は小さく円鱗あるいは櫛鱗で、未成魚は体表の一部に円錐状の甲板をもつ。



GEKIDAS激裏情報@大事典


全ての回転寿司屋がそういった魚を扱っているわけではありません。
お店選びの判断はご自身で。
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